QUESERÍA EL ALTO CIDAKOS

QUESERÍA EL ALTO CIDAKOS

Companias_2019-QUESOS.jpg

Sábado 22 de junio. 11:30 h. Antigüedades Momo.
Cata: Queso de cabra (Productos artesanos de Préjano – La Rioja).
Duración: 90min. Aforo limitado a 35 personas**. Inscripción previa on line.
**Se ruega al público asistente a espectáculos y actividades con aforo limitado una antelación de 10 min antes de la hora de inicio.

¿Por qué saben tan diferentes unos quesos de otros? ¿Curado, semicurado, tierno, lácticas, semilácticas, cremosos, de untar…? Ven y descubre el mundo fascinante del queso en una cata en la que conoceremos las diferencias entre una producción artesana y una convencional; entre el queso elaborado con leche pasteurizada y el elaborado con leche cruda. Hablaremos de maduraciones con cortezas naturales, de los sabores que obtenemos con los distintos tipos de cuajo, fermentos…, toda una experiencia para acercarse al mundo de los quesos.

QUESERÍA EL ALTO CIDAKOS es Raúl Sáenz Romero. Con una larga experiencia en el sector lácteo y ganadero, llegó desde el Pirineo a Arnedillo para instalar su pequeño rebaño de cabras y elaborar quesos y yogures artesanales en un entorno que aporta un sabor distintivo y característico a sus productos.

Facebook: https://www.facebook.com/Quesería-El-Alto-Cidakos